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Histaminintoleranz ist ein heimliches Leiden. Oft wird es nicht sofort diagnostiziert, sorgt aber bei den Betroffenen für eine starke Minderung der Lebensqualität. Die richtige Ernährung kann hier schnell für deutlich gesteigertes Wohlbefinden sorgen.
Ein festliches Essen im Kreis von Freunden und Familie, aufwendig zubereitete Vorspeisen, ein tolles Hauptgericht und ein wunderbares Dessert – mit dem richtigen Wein lässt sich der Genuss hier noch steigern. Aber welcher Wein ist der richtige zu welchem Essen?
Die bekannte Faustregel lautet hier: Rotwein zu Fleisch, Wild und kräftigen Speisen, Weißwein zu Fisch und Geflügel. Das stimmt auch so. Wer sich daran hält und eine erste Geschmacksprobe macht, kann nicht viel falsch machen.