Weihnachten 2021: Rückblick und Ausblick + Rezept

Die unabhängigen Webseite wunderpot.de mit leckeren Rezepten, tollen Informationen und Wissenswertes zu den elektrischen Multikochern wie dem Instant Pot, dem Ninja Foodi und Co.

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Entdecke die Welt der Rezepte und Küchentipps

Knusprige Parmesan-Zucchini-Pommes

Der Instant Pot hat sich längst als unverzichtbarer Helfer in modernen Küchen etabliert. Seine Fähigkeit, unter Druck zu kochen, langsam zu garen, zu dämpfen und vieles mehr, hat unzählige Mahlzeiten einfacher und schneller gemacht. Doch mit dem Crisp-Deckel betritt...

Schokoladenlava-Kuchen

Ein schokoladiger Traum wird wahr Es war einer dieser Tage, an denen ein wenig Trost dringend nötig war. Draußen stürmte und regnete es, und Anna sehnte sich nach etwas Warmem, Süßem und Tröstlichem. Da fiel ihr Blick auf das Rezept für Schokoladenlava-Kuchen...

Haferflocken in der Küche

Haferflocken: Vielseitig, gesund und ideal für kreative Rezepte Haferflocken sind nicht nur die perfekte Basis für ein gesundes Frühstück, sondern auch ein äußerst vielseitiger Helfer in der Küche. Dank ihrer neutralen Geschmacksnote und ihrer nährstoffreichen...

Cremige Maronensuppe aus dem Instant Pot

Die Maronensuppe ist ein absoluter Herbstklassiker – wärmend, nussig und herrlich cremig. Dank des Instant Pots ist diese feine Suppe in kürzester Zeit zubereitet, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als herbstliche...

Instant Pot meldet Insolvenz an: Die Zukunft der Multikocher in der modernen Küche

Die Marke Instant Pot steht vor finanziellen Herausforderungen, die Fragen über ihre Zukunft aufwerfen. Als bahnbrechendes Küchengerät hat der Instant Pot die Art und Weise, wie Millionen von Menschen weltweit kochen, revolutioniert, indem er Funktionen wie...

Darmgesundheit – 13 Fakten über den Darm

Kürzlich erhielten wir eine ungewöhnliche Anfrage per E-Mail. Es wurde angefragt, ob es möglich wäre, einen Gastbeitrag für dem Blog auf wunderpot.de zu veröffentlichen. Ein Artikel über den Darm bzw. die Darmgesundheit. Dazu wurden die wichtigsten medizinischen...

Polnische Bigos aus dem Instant Pot

Bigos ist ein herzhafter, würziger Eintopf, der bei Urlaubern Anklang findet. Das Gericht, das gern auch als Jäger-Topf bezeichnet wird, lernen viele Deutsche bei einem Aufenthalt in Polen oder bei Einladungen von polnischen Freunden kennen, und möchten es dann gern...

Pierogi aus dem Instant Pot

Pierogi sind eine polnische Version der gefüllten Teigtaschen – sie werden aus Pastateig, aber auch aus Hefe- oder Blätterteig gefertigt. Dabei fließen regionale und individuelle Vorlieben ein. Auch die Füllung ist ausgesprochen vielseitig und reicht von...

Polnische Nationalgerichte: Typisches Essen aus Polen zum Nachkochen

Deftige Eintöpfe, festliche Schmorgerichte und pikante Zubereitungen, bei denen Sauerkraut eine Rolle spielt, sind nur einige der Facetten der polnischen Küche. Die Spezialitäten, die bei den polnischen Nachbarn auf den Tisch kommen, scheinen zunächst wenig vertraut –...

Der Aufstieg pflanzlicher Fleischalternativen: Eine Übersicht

Pflanzenkost als Alternative zum Fleisch wird populärer. Vegetarische oder sogar vegane Ernährung ist zwar kein gänzlich neuer Trend, doch die Ernährungsformen nehmen Fahrt auf. Zu den Faktoren, die die Hinwendung zu Fleisch-Alternativen begünstigen, gehört ein...

Die Welt des Kochens entdecken: Eine Reise durch die Welt der Kochkurse

Es geht nicht nur ums Kochen, sondern um eine gemeinsame kulinarische Reise. In diesem Blogbeitrag erkunden wir die spannende Welt der Kochkurse. Obwohl wir selbst keine Kochkurse anbieten, haben wir viele Anfragen erhalten, vor allem im Zusammenhang mit dem Instant...

Partygerichte zu Silvester

Mit dem letzten Sonnenuntergang des Jahres rückt die Welt in ein funkelndes Licht der Vorfreude und Erwartung. Silvester, der Abend, der das Ende eines Kapitels markiert und den Vorhang für ein neues Jahr öffnet, ist eine Zeit des Rückblicks, der Dankbarkeit und der...

Vitaminreiche Ernährung: Lebenskraft auf dem Teller

Vitamine werden überwiegend über die Nahrung aufgenommen – und sind für die körperlichen Funktionen von großer Wichtigkeit. Ein Zuwenig bei Vitaminen macht sich rasch bemerkbar. Doch was sind diese Substanzen, welche Besonderheiten haben sie, und vor allem: In welchen...

Honig-Glasierter Weihnachtsbraten

Die Weihnachtszeit ist die Zeit, um gemeinsam zu feiern und das köstliche Festessen zu genießen. In diesem Jahr laden wir Dich ein, sich von unserem "Honig-Glasierter Weihnachtsbraten" verzaubern zu lassen, der mit Leichtigkeit im Slow Cooker zubereitet wird. Tauche...

Magische Lebkuchenwunder

Die festliche Saison ist in vollem Gange, und das Team von WunderPot.de ist bereit, mit einem verlockenden Leckerbissen zu verzaubern, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zum Lächeln bringen wird. Trete ein in die Welt der "Magische Lebkuchenwunder", die mithilfe...

Leckeres Roastbeef

Nachdem wir die frostige Magie Lapplands und die geheimnisvollen Köstlichkeiten des Weihnachtsmanns erkundet haben, kehren wir zurück in die wärmere Gemütlichkeit unserer eigenen Küche. Diesmal steht ein weiteres kulinarisches Abenteuer auf dem Programm – ein saftiges...

Santa’s Delight

Jetzt lassen wir die Katze aus dem Sack und verraten, wo wir sind. Wir sind in Lappland angekommen, beim Weihnachtsmann in seiner Stube mit all seinen Helfern. Entgegen vieler Behauptungen, der Weihnachtsmann wohne am Nordpol oder gar in Antalya. Du möchtest direkt...

Weihnachtsessen einmal anders

Das wunderpot-Team nähert sich der letzten Station der Reise. Hier in der Region ist es schon recht kühl und die Temperaturen fallen derzeit gerne mal auf minus 10 Grad Celsius. Obwohl wir uns bei den Reisevorbereitungen schon mit Wollsocken und Wintermütze eingedeckt...

Glühwein-Special aus dem Instant Pot

Während die Winterwinde draußen heulen und der Schnee langsam zu tanzen beginnt, versammelt sich das Team von WunderPot.de um den Instant Pot, der sich heute in einen wahren Glühwein-Zauberer verwandelt. Ein köstliches und dampfendes Getränk, das nicht nur die Kälte...

Vorweihnachtliche Genüsse aus dem Instant Pot: Rindsrouladen mit Rotkohl

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, freut man sich auf ein leckeres, warmes Essen – jetzt darf es wieder herzhafter werden, und die Vorfreude auf Weihnachten spiegelt sich in den Gewürzen wieder. Das Team von Wunderpot.de ist deshalb bereits am Nordpol unterwegs,...

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Wieder einmal ist es Weihnachten, ein Jahr ist zu Ende gegangen, das für die meisten von uns wohl seine Herausforderungen mit sich gebracht hat. Umso mehr Grund, Danke zu sagen – den treuen Fans der deutschsprachigen Community, die den Seiten von wunderpot.de auch in diesem Jahr die Treue gehalten haben, aber auch dem Team, dessen Recherchen, Blogs und Rezepte unsere Informationen immer wieder interessant gestalten, und nicht zuletzt dem Hersteller unseres geliebten Multikochers. Immerhin hat Instant Pot sein Produktportfolio um spannende Neuheiten erweitert, darunter die Heißluft-Fritteuse für leckere, gesunde Gerichte.

Und so war das Jahr…

Wenn man 2021 aus der Sicht von Hobbyköchen summieren sollte, kann man sagen, wir haben alle mehr zuhause gekocht. Kein Wunder, das Corona-Virus hat dafür gesorgt, dass gastronomische Höhenflüge zeitweise nur in Eigenarbeit möglich waren. Immerhin, Zeit genug zum Ausprobieren der Sous-Vide Funktion oder zum Joghurt-Herstellen daheim, und im Home Office konnte man auch schnell mal einen Kuchen aus dem Instant Pot auftischen. Für knusprige Fritten sorgte auch bei geschlossenen Imbissbuden die Heißluftfritteuse, und die Sterilisierfunktion des DUO EVO PLUS kam während der vergangenen Monate ebenfalls gelegen.

Was sich das Team von wunderpot.de zu Weihnachten wünscht 

Zu Beginn der Pandemie haben wir uns gewünscht, dass sich gerade jetzt vielleicht eine Möglichkeit auftut, das Essenzielle vom Unnötigen zu unterscheiden, das Miteinander wertzuschätzen und die Wichtigkeit des Teilens zu erkennen. Leider ist das bis jetzt (noch) nicht der Fall. Statt dessen leiden mehr Menschen Not und sogar Hunger, nicht nur in weiter entfernten Ländern, sondern sogar mitten unter uns. Das ganze Team, das sich um den Wunderpot versammelt, wünscht sich gerade angesichts der bevorstehenden Festtage ein Fünkchen Hoffnung – Hoffnung für eine gesegnete Weihnacht, aber darüber hinaus Hoffnung auf Versöhnung, Umdenken und eine gemeinsam entschlossen gestaltete, lebenswerte Zukunft.

weihnachten mit wunderpot

Unser Weihnachtsrezept aus dem Instant Pot

Damit die bevorstehenden Feiertage nicht nur besinnlich, sondern auch richtig lecker ausfallen, darf ein Weihnachtsgericht natürlich nicht fehlen. Da es mit dem Reisen in den letzten Monaten nicht so weit her war, holen wir uns Weihnachtsstimmung aus südlichen Gefilden auf den Tisch!

Ossobuco: Beinscheibe vom Rind im Multikocher

Ossobuco ist die Beinscheibe vom Rind oder Kalb. Die Scheiben sollten etwa 1,5 – 2 cm dick geschnitten sein und enthalten den Markknochen. Man kann sie beim Metzger bestellen, bei größeren Scheiben ein Stück pro Person. Die Fettränder an den Seiten werden vier- oder fünfmal eingeschnitten, damit das Fleisch sich beim Bräunen nicht wölbt.

Außerdem braucht man:

  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • ein wenig Mehl zum Bestäuben
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 2 Stengel Staudensellerie
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 1 Tasse Rotwein
  • 1 – 2 Tassen Brühe
  • 1 Dose passierte Tomaten (Passata)
  • 3 – 4 Lorbeerblätter
  • Oregano und Rosmarin

Zubereitung:

  1. Die gesäuberten, trocken getupften Beinscheiben salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
  2. Den Instant Pot auf Sauté schalten, etwas Olivenöl hineingeben und erhitzen. Die Beinscheiben von beiden Seiten bräunen (nacheinander), herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Nun die gewürfelte Zwiebel, Karotte und gehackte Selleriestengel samt Knoblauch etwa drei bis vier Minuten in Olivenöl anbraten, immer wieder umrühren. Den Rotwein zugeben und das Gemüse ablöschen, dann mögliche angesetzte Krusten mit einem Holzlöffel vom Topfboden lösen.
  4. Nachdem der Rotwein etwas gekocht und sich reduziert hat, kommen die Brühe und die passierten Tomaten hinzu, außerdem die Kräuter und Lorbeerblätter.
  5. Gut umrühren, die vorgebräunten Beinscheiben hineinlegen, sie sollten von der Sauce bedeckt sein. Auf Cancel drücken und den Instant Pot mit dem Deckel verschließen. Nun unter hohem Druck 60 Minuten kochen, anschließend sofort den Druck ablassen.

Dazu passt: Bandnudeln, noch besser Polenta, die man auch vorher zubereiten, nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und in der Pfanne aufbraten kann! Wir wünschen guten Appetit!

Mit unserem herzhaften Rezept möchten wir unseren Lesern stimmungsvolle Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr wünschen. Herzlichst –

das Team von Wunderpot.de!