Lebensmittellagerung: Tomaten im Kühlschrank lagern

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Knusprige Parmesan-Zucchini-Pommes

Der Instant Pot hat sich längst als unverzichtbarer Helfer in modernen Küchen etabliert. Seine Fähigkeit, unter Druck zu kochen, langsam zu garen, zu dämpfen und vieles mehr, hat unzählige Mahlzeiten einfacher und schneller gemacht. Doch mit dem Crisp-Deckel betritt...

Schokoladenlava-Kuchen

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Haferflocken in der Küche

Haferflocken: Vielseitig, gesund und ideal für kreative Rezepte Haferflocken sind nicht nur die perfekte Basis für ein gesundes Frühstück, sondern auch ein äußerst vielseitiger Helfer in der Küche. Dank ihrer neutralen Geschmacksnote und ihrer nährstoffreichen...

Cremige Maronensuppe aus dem Instant Pot

Die Maronensuppe ist ein absoluter Herbstklassiker – wärmend, nussig und herrlich cremig. Dank des Instant Pots ist diese feine Suppe in kürzester Zeit zubereitet, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als herbstliche...

Instant Pot meldet Insolvenz an: Die Zukunft der Multikocher in der modernen Küche

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Darmgesundheit – 13 Fakten über den Darm

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Pierogi aus dem Instant Pot

Pierogi sind eine polnische Version der gefüllten Teigtaschen – sie werden aus Pastateig, aber auch aus Hefe- oder Blätterteig gefertigt. Dabei fließen regionale und individuelle Vorlieben ein. Auch die Füllung ist ausgesprochen vielseitig und reicht von...

Polnische Nationalgerichte: Typisches Essen aus Polen zum Nachkochen

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Der Aufstieg pflanzlicher Fleischalternativen: Eine Übersicht

Pflanzenkost als Alternative zum Fleisch wird populärer. Vegetarische oder sogar vegane Ernährung ist zwar kein gänzlich neuer Trend, doch die Ernährungsformen nehmen Fahrt auf. Zu den Faktoren, die die Hinwendung zu Fleisch-Alternativen begünstigen, gehört ein...

Die Welt des Kochens entdecken: Eine Reise durch die Welt der Kochkurse

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Partygerichte zu Silvester

Mit dem letzten Sonnenuntergang des Jahres rückt die Welt in ein funkelndes Licht der Vorfreude und Erwartung. Silvester, der Abend, der das Ende eines Kapitels markiert und den Vorhang für ein neues Jahr öffnet, ist eine Zeit des Rückblicks, der Dankbarkeit und der...

Vitaminreiche Ernährung: Lebenskraft auf dem Teller

Vitamine werden überwiegend über die Nahrung aufgenommen – und sind für die körperlichen Funktionen von großer Wichtigkeit. Ein Zuwenig bei Vitaminen macht sich rasch bemerkbar. Doch was sind diese Substanzen, welche Besonderheiten haben sie, und vor allem: In welchen...

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Die Weihnachtszeit ist die Zeit, um gemeinsam zu feiern und das köstliche Festessen zu genießen. In diesem Jahr laden wir Dich ein, sich von unserem "Honig-Glasierter Weihnachtsbraten" verzaubern zu lassen, der mit Leichtigkeit im Slow Cooker zubereitet wird. Tauche...

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Nachdem wir die frostige Magie Lapplands und die geheimnisvollen Köstlichkeiten des Weihnachtsmanns erkundet haben, kehren wir zurück in die wärmere Gemütlichkeit unserer eigenen Küche. Diesmal steht ein weiteres kulinarisches Abenteuer auf dem Programm – ein saftiges...

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Jetzt lassen wir die Katze aus dem Sack und verraten, wo wir sind. Wir sind in Lappland angekommen, beim Weihnachtsmann in seiner Stube mit all seinen Helfern. Entgegen vieler Behauptungen, der Weihnachtsmann wohne am Nordpol oder gar in Antalya. Du möchtest direkt...

Weihnachtsessen einmal anders

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Während die Winterwinde draußen heulen und der Schnee langsam zu tanzen beginnt, versammelt sich das Team von WunderPot.de um den Instant Pot, der sich heute in einen wahren Glühwein-Zauberer verwandelt. Ein köstliches und dampfendes Getränk, das nicht nur die Kälte...

Vorweihnachtliche Genüsse aus dem Instant Pot: Rindsrouladen mit Rotkohl

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Tomaten sind in den meisten Haushalten ein fester Bestandteil der Küche. Sie werden in Salaten, Soßen und zahlreichen anderen Rezepten verwendet. Allerdings gibt es seit langem eine Debatte darüber, ob man Tomaten im Kühlschrank oder auf der Arbeitsplatte aufbewahren sollte. Einige argumentieren, dass das Kühlen von Tomaten ihren Geschmack und ihre Konsistenz beeinträchtigt, während andere glauben, dass es die beste Art ist, sie zu konservieren. Das Ergebnis ist, dass viele Tomatenliebhaber verwirrt sind und nicht wissen, wie sie diese beliebte Frucht richtig lagern sollen. In diesem Blogbeitrag gehen wir auf die Vorteile der Aufbewahrung von Tomaten im Kühlschrank ein und räumen mit einigen Mythen auf, die sich um diese Praxis ranken. Außerdem geben wir Ihnen Tipps, wie Sie Ihre Tomaten richtig im Kühlschrank aufbewahren können, damit sie länger frisch bleiben. Am Ende dieses Beitrags werden Sie genau wissen, warum das Kühlen von Tomaten die beste Wahl ist und wie man es am besten macht. Tauchen Sie also ein und entdecken Sie die Wahrheit hinter der uralten Frage, wo Sie Ihre Tomaten lagern sollten!

Mythos um die Tomate im Kühlschrank

Wer Tomaten liebt, schätzt den fruchtig-würzigen Geschmack der roten Früchte. Vor allem, wenn man sie erntefrisch, aus dem eigenen Garten oder vom Markt erhält, ist der Biss in eine reife Tomate ein echter Genuss. Doch wie lagert man Tomaten fachgerecht, ohne dass sie ihre Festigkeit und ihren Geschmack einbüßen? Ob Cuor di Bue oder Rispentomaten, man kann sie durchaus einige Tage aufbewahren und – das wurde bewiesen – Tomaten im Kühlschrank lagern.

Warum die richtige Lagerung so wichtig ist

Nicht alle Früchte und Gemüse stellen an die Lagerung dieselben Ansprüche. Viele Produkte mögen es dunkel, um das Auskeimen zu verhindern – beispielsweise Kartoffeln. Und während eine kühle Lagerung durchaus ein Vorteil ist, sollte es auch nicht zu kühl werden. Denn bei falscher Lagerung können nicht nur Aromen verloren gehen, die Produkte können außerdem verderben und müssen dann weggeworfen werden. Und das muss nicht sein!

Tomaten mögen es mittelmäßig kühl

Wer gerade an leckere, frische Tomaten heran kommt, kann vielleicht nicht alle am selben Tag für Mittag- oder Abendessen verwenden. Die Tomaten aufzubewahren, ist kein Problem, vor allem bei Temperaturen zwischen 12 und 16 C°. Vor allem reife Tomaten sollten nebeneinander ausgelegt werden, auf einer flachen Schale oder einem Tablett, möglichst ohne einander zu berühren. Eine Unterlage, etwa ein weiches Tuch, beugt Druckstellen vor. Solcherart ausgebreitet können die Tomaten in einem kühlen Raum in der Wohnung für sechs bis sieben Tage ansehnlich und köstlich bleiben.

Gut zu wissen: Tomaten lassen andere Artikel schneller reifen

Wichtig bei der Lagerung, auch über wenige Tage, ist die Tatsache, dass Tomaten Reifegase abgeben. Ähnlich wie Äpfel lassen sie andere Früchte oder Gemüse in ihrer Nähe schneller reifen. Ist das nicht erwünscht, sollten die Tomaten für sich allein aufbewahrt werden.

tomaten im kuehlschrank

Tomaten im Kühlschrank lagern – die Kontroverse

Was die Aufbewahrung im Kühlschrank angeht, hieß es lange Zeit, das käme für Tomaten nun so gar nicht in Frage. Doch neueste Experimente zeigen: Selbst ausgesprochene Gourmets nahmen keinen Unterschied wahr zwischen Tomaten, die einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt worden waren und solchen, die eine Lagerung in einem kühlen Raum hinter sich hatten. Denn moderne Kühlschränke sind inzwischen in verschiedene Kühlzonen aufgeteilt.

Durch die unterschiedlichen Fächer und Schubladen entstehen Bereiche mit deutlich abweichender Temperatur. Was wofür gedacht ist, ist dabei in der Regel deutlich beschriftet. Für Tomaten kommt vor allem ein Gemüsefach in Frage, das selbst empfindliche Gemüse gut konserviert. Allerdings gilt auch hier: Nach einigen Tagen müssen die Tomaten dann verbraucht werden.

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Tomaten verwerten mit praktischen Küchenhelfern

Wer einen eigenen Nutz- oder Schrebergarten hat bzw. von Freunden und Verwandten beschenkt wird, weiß, wie schnell hier in einem guten Jahr sehr viele Tomaten anfallen können. Zu viele, um sie über einige Tage zu verkochen. Allerdings gibt es vieles, was man mit Tomaten machen kann, um sie haltbar zu machen.

Selbst gekochte, frische Tomatensauce ist eine wahre Delikatesse. In Einmachgläsern verschlossen, hält sie sich gut und kann über einige Monate verwertet werden. Ebenso lecker sind getrocknete Tomaten mit ihrem intensiven Duft und Geschmack. Die Herstellung solcher Leckerbissen ist dank praktischer Küchenhelfer keineswegs schwierig.

Elektrische Multikocher wie der Instant Pot nehmen dem Nutzer die punktgenaue Herstellung eigener Tomatensauce ab – mit Zusatzausstattung können die Allrounder außerdem dörren und auf diese Weise den Tomatenvorrat haltbar machen.

Sollen die solcherart eingelagerten Tomaten und Saucen dann für Rezepte verwendet werden, können auch diese mit dem Wunderpot umgesetzt werden – bei neueren Modellen sogar ferngesteuert über eine App, nachdem der Topf befüllt und verschlossen wurde. Dem Kochen mit frischen Tomaten steht also nichts mehr im Weg!