Halal kochen

Die unabhängigen Webseite wunderpot.de mit leckeren Rezepten, tollen Informationen und Wissenswertes zu den elektrischen Multikochern wie dem Instant Pot, dem Ninja Foodi und Co.

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Knusprige Parmesan-Zucchini-Pommes

Der Instant Pot hat sich längst als unverzichtbarer Helfer in modernen Küchen etabliert. Seine Fähigkeit, unter Druck zu kochen, langsam zu garen, zu dämpfen und vieles mehr, hat unzählige Mahlzeiten einfacher und schneller gemacht. Doch mit dem Crisp-Deckel betritt...

Schokoladenlava-Kuchen

Ein schokoladiger Traum wird wahr Es war einer dieser Tage, an denen ein wenig Trost dringend nötig war. Draußen stürmte und regnete es, und Anna sehnte sich nach etwas Warmem, Süßem und Tröstlichem. Da fiel ihr Blick auf das Rezept für Schokoladenlava-Kuchen...

Haferflocken in der Küche

Haferflocken: Vielseitig, gesund und ideal für kreative Rezepte Haferflocken sind nicht nur die perfekte Basis für ein gesundes Frühstück, sondern auch ein äußerst vielseitiger Helfer in der Küche. Dank ihrer neutralen Geschmacksnote und ihrer nährstoffreichen...

Cremige Maronensuppe aus dem Instant Pot

Die Maronensuppe ist ein absoluter Herbstklassiker – wärmend, nussig und herrlich cremig. Dank des Instant Pots ist diese feine Suppe in kürzester Zeit zubereitet, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als herbstliche...

Instant Pot meldet Insolvenz an: Die Zukunft der Multikocher in der modernen Küche

Die Marke Instant Pot steht vor finanziellen Herausforderungen, die Fragen über ihre Zukunft aufwerfen. Als bahnbrechendes Küchengerät hat der Instant Pot die Art und Weise, wie Millionen von Menschen weltweit kochen, revolutioniert, indem er Funktionen wie...

Darmgesundheit – 13 Fakten über den Darm

Kürzlich erhielten wir eine ungewöhnliche Anfrage per E-Mail. Es wurde angefragt, ob es möglich wäre, einen Gastbeitrag für dem Blog auf wunderpot.de zu veröffentlichen. Ein Artikel über den Darm bzw. die Darmgesundheit. Dazu wurden die wichtigsten medizinischen...

Polnische Bigos aus dem Instant Pot

Bigos ist ein herzhafter, würziger Eintopf, der bei Urlaubern Anklang findet. Das Gericht, das gern auch als Jäger-Topf bezeichnet wird, lernen viele Deutsche bei einem Aufenthalt in Polen oder bei Einladungen von polnischen Freunden kennen, und möchten es dann gern...

Pierogi aus dem Instant Pot

Pierogi sind eine polnische Version der gefüllten Teigtaschen – sie werden aus Pastateig, aber auch aus Hefe- oder Blätterteig gefertigt. Dabei fließen regionale und individuelle Vorlieben ein. Auch die Füllung ist ausgesprochen vielseitig und reicht von...

Polnische Nationalgerichte: Typisches Essen aus Polen zum Nachkochen

Deftige Eintöpfe, festliche Schmorgerichte und pikante Zubereitungen, bei denen Sauerkraut eine Rolle spielt, sind nur einige der Facetten der polnischen Küche. Die Spezialitäten, die bei den polnischen Nachbarn auf den Tisch kommen, scheinen zunächst wenig vertraut –...

Der Aufstieg pflanzlicher Fleischalternativen: Eine Übersicht

Pflanzenkost als Alternative zum Fleisch wird populärer. Vegetarische oder sogar vegane Ernährung ist zwar kein gänzlich neuer Trend, doch die Ernährungsformen nehmen Fahrt auf. Zu den Faktoren, die die Hinwendung zu Fleisch-Alternativen begünstigen, gehört ein...

Die Welt des Kochens entdecken: Eine Reise durch die Welt der Kochkurse

Es geht nicht nur ums Kochen, sondern um eine gemeinsame kulinarische Reise. In diesem Blogbeitrag erkunden wir die spannende Welt der Kochkurse. Obwohl wir selbst keine Kochkurse anbieten, haben wir viele Anfragen erhalten, vor allem im Zusammenhang mit dem Instant...

Partygerichte zu Silvester

Mit dem letzten Sonnenuntergang des Jahres rückt die Welt in ein funkelndes Licht der Vorfreude und Erwartung. Silvester, der Abend, der das Ende eines Kapitels markiert und den Vorhang für ein neues Jahr öffnet, ist eine Zeit des Rückblicks, der Dankbarkeit und der...

Vitaminreiche Ernährung: Lebenskraft auf dem Teller

Vitamine werden überwiegend über die Nahrung aufgenommen – und sind für die körperlichen Funktionen von großer Wichtigkeit. Ein Zuwenig bei Vitaminen macht sich rasch bemerkbar. Doch was sind diese Substanzen, welche Besonderheiten haben sie, und vor allem: In welchen...

Honig-Glasierter Weihnachtsbraten

Die Weihnachtszeit ist die Zeit, um gemeinsam zu feiern und das köstliche Festessen zu genießen. In diesem Jahr laden wir Dich ein, sich von unserem "Honig-Glasierter Weihnachtsbraten" verzaubern zu lassen, der mit Leichtigkeit im Slow Cooker zubereitet wird. Tauche...

Magische Lebkuchenwunder

Die festliche Saison ist in vollem Gange, und das Team von WunderPot.de ist bereit, mit einem verlockenden Leckerbissen zu verzaubern, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zum Lächeln bringen wird. Trete ein in die Welt der "Magische Lebkuchenwunder", die mithilfe...

Leckeres Roastbeef

Nachdem wir die frostige Magie Lapplands und die geheimnisvollen Köstlichkeiten des Weihnachtsmanns erkundet haben, kehren wir zurück in die wärmere Gemütlichkeit unserer eigenen Küche. Diesmal steht ein weiteres kulinarisches Abenteuer auf dem Programm – ein saftiges...

Santa’s Delight

Jetzt lassen wir die Katze aus dem Sack und verraten, wo wir sind. Wir sind in Lappland angekommen, beim Weihnachtsmann in seiner Stube mit all seinen Helfern. Entgegen vieler Behauptungen, der Weihnachtsmann wohne am Nordpol oder gar in Antalya. Du möchtest direkt...

Weihnachtsessen einmal anders

Das wunderpot-Team nähert sich der letzten Station der Reise. Hier in der Region ist es schon recht kühl und die Temperaturen fallen derzeit gerne mal auf minus 10 Grad Celsius. Obwohl wir uns bei den Reisevorbereitungen schon mit Wollsocken und Wintermütze eingedeckt...

Glühwein-Special aus dem Instant Pot

Während die Winterwinde draußen heulen und der Schnee langsam zu tanzen beginnt, versammelt sich das Team von WunderPot.de um den Instant Pot, der sich heute in einen wahren Glühwein-Zauberer verwandelt. Ein köstliches und dampfendes Getränk, das nicht nur die Kälte...

Vorweihnachtliche Genüsse aus dem Instant Pot: Rindsrouladen mit Rotkohl

Wenn die Tage kürzer und kälter werden, freut man sich auf ein leckeres, warmes Essen – jetzt darf es wieder herzhafter werden, und die Vorfreude auf Weihnachten spiegelt sich in den Gewürzen wieder. Das Team von Wunderpot.de ist deshalb bereits am Nordpol unterwegs,...

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Halal kochen im Instant Pot

Hühnchen mit Reis wie in New York!

Mit dem Instant Pot lassen sich ohne weiteres Gerichte zubereiten, die den Vorgaben der Halal-Küche entsprechen. Eines davon ist das beliebte Huhn mit Reis nach Art des New Yorker Street Cart Rezepts. Das vom Karren verkaufte Street Food ist ein Dauerbrenner im Big Apple und kann mit dem Wunderpot daheim nachgekocht werden

Was ist Halal?

Halal bedeutet auf Arabisch ganz einfach erlaubt oder zulässig. Gemeint sind bei Speisen alle Produkte, die religiös als unbedenklich angesehen werden. Besonders beim Fleisch bedeutet dies, dass Muslime nur das Fleisch von Tieren essen dürfen, die als „rein“ gelten, nicht zuvor verendet sind und nach den Regeln der Religion geschlachtet werden. Bei der Halal-Schlachtung sollen die großen Blutgefäße, Speise- und Luftröhre mit einem einzigen Schnitt durchtrennt werden. Eine Betäubung ist nach dabei durchaus möglich. Produkte, die als halal gelten, sind in vielen Supermärkten ausdrücklich gekennzeichnet oder in speziellen Metzgereien erhältlich.

NY Street Chicken selbst zubereiten

Tatsächlich ist der Instant Pot optimal für die Zubereitung des NY Street Cart Hühnchens. Dazu muss das Hühnerfleisch nicht einmal mariniert werden, was die gesamte Zubereitung beschleunigt.

Das Gericht besteht aus dem Huhn, der dazugehörigen hellen Sauce und dem Reis. Los geht‘s!

Die helle Sauce selbst machen

Was dieses Hühnchen so besonders gut schmecken lässt, ist die helle Sauce, die gar nicht wegzudenken ist. Sie ist würzig, aber ein wenig süß, und sollte als erstes zubereitet werden.

Zutaten Weiße Soße:

  • ½ Tasse Mayonnaise
  • ½ Tasse griechischer Joghurt
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL weißer Essig
  • 1 TL Zitronensaft
  • ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
  • Koscheres Salz und frischer gemahlener Pfeffer

Alle Zutaten für die weiße Sauce in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, beiseite stellen.

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Ist die Sauce fertig und beiseite gestellt, wird es Zeit für das Huhn. Das sollte ein wenig angebräunt werden, um einen volleren Geschmack zu erhalten. Dabei kommt die Sauté-Funktion zum Einsatz, damit lässt sich das Huhn schön karamellisieren. Achtung, nicht zu viel Huhn in den Topf geben, sonst brät es nicht richtig gut an. Am besten das Huhn portionsweise bräunen, das ergibt die besten Ergebnisse.

Das Huhn mit Reis zubereiten

Zutaten für das Huhn mit Reis:

  • 750 g Hühnerschenkel ohne Knochen und ohne Haut
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL leicht schmeckendes Olivenöl getrennt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Kurkumapulver
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Tassen weißer Reis Langkorn oder Jasmin, gespült
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  1. Das Huhn mit Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver und gemahlenem Koriander einreiben. Nun den Instant Pot auf Sautieren stellen. Sobald er heiß ist, 2 EL Olivenöl hineingeben. Die Hähnchenschenkel in den Topf geben und auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten bräunen lassen. Entfernen und beiseite stellen.
  2. Nun etwa ¼ Tasse Hühnerbrühe in den Topf geben und umrühren. Nun dürfen Zwiebeln und Knoblauch in den Topf und werden angebraten, bis sie weich werden – zuerst die Zwiebeln, den Knoblauch später, denn er brennt leichter an.
  3. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch vorgebräunt sind, kommt der gewaschene Reis in den Topf. Gründliches Abspülen verhindert, dass der Reis am Topfboden kleben bleibt!
  4. Zum Schluss werden Gewürze, Brühe und auch das Hühnchen wieder in den Topf gegeben. Das Huhn sollte von der Brühe bedeckt sein, damit es später vollständig gar ist.
  5. Den Instant Pot zunächst ausschalten, dann auf Schnellkochen unter hohem Druck schalten und den Timer auf 10 Minuten programmieren. Den Deckel verriegeln und das Ventil auf Abdichten stellen. Nach 10 Minuten den Druck für weitere 10 Minuten auf natürliche Weise entweichen lassen.

Zum Schluss die gewünschte Menge Salz und Pfeffer hinzufügen, das Huhn mit Reis mit der weißen Sauce anrichten und mit Tomatenstücken und Salatstreifen servieren.

Guten Appetit wünscht das Team von wunderpot.de!