Kochmodi beim Instant Pot

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Instant PotNinja Foodi

Die Kochprogramme vom Instant Pot im Überblick

Der Instant Pot findet auch in deutschen Küchen immer mehr Zuspruch – wenig verwunderlich, denn der elektrische Multikocher aus Kanada kann weit mehr als nur Schnellkochen. Zwar ersetzt der IP in all seinen Versionen wunderbar einen herkömmlichen Schnellkochtopf, doch dank der zusätzlichen Kochprogramme ersetzt das Gerät zahlreiche andere Küchengeräte.

Damit spricht der IP ganz unterschiedliche Zielgruppen an. Berufstätige, die auf eine hochwertige Mahlzeit nicht verzichten wollen, nutzen die intuitiv bedienbaren Kochmodi des Wunderpot ebenso wie anspruchsvolle Köche, die herausfordernde Rezept mit feinsten Zutaten darin umsetzen. Die Vielseitigkeit des Instant Pot reicht von perfekt gekochten Eiern über das Sterilisieren von Utensilien etwa für Babys, die Vorbereitung von Teig bis zum Kochen Sous vide.

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Wer kann was? Alle „Instant-Pötte“ auf einen Blick

Gar nicht so einfach, einen Überblick zu haben, denn seit der erste Wunderpot auf den Markt kam, wurde das multifunktionale Küchengerät ständig weiterentwickelt. Deshalb soll unsere Tabelle eine Orientierungshilfe dazu geben, was mit einem einzigen Instant Pot möglich ist!

BezeichnungBesonderheitenFassungsvermögenAnzahl FunktionenIntelligente Kochprogramme
Instant Pot Duo 7-in-1
Das versatile Modell DUO gibt es in unterschiedlichen Größen, in der NOVA-Edition auch per App bedienbar dank Smart-Funktionen.3 Liter 5,7 Liter 7,6 LiterSchnellkochtopf Sauté Dampfgarer Slow Cooker Reiskocher Speisenwärmer JoghurtbereiterSuppe, Fleisch/Eintopf, Bohnen/Chili, Sauté/Simmer, Reis, Porridge, Dämpfen, Slow Cook, Warmhalten, Joghurt, Manuell, Schnellkochen; plus Geflügel und Mehrkorn
Instant Pot Duo Evo PlusWeiterentwicklung des Instant Pot DUO mit differenzieren Voreinstellungen5,7 Liter 7,6 LiterSchnellkochtopf Reiskocher Slow Cooker Joghurtbereiter Dampfgarer Sous Vide Sauté Speisenwärmer, Backfunktion Suppen48 anpassbare, voreingestellte Optionen für Suppen, Bohnen, Reis, Rippchen und vieles mehr
Instant Pot Duo 8 PlusDer Duo mit extra viel Volumen8 LiterSchnellkochtopf Reiskocher Slow Cooker Sauté Dampfgarer Sous Vide Speisenwärmer Joghurtbereiter Backfunktion Eierkocher Sterilisator15 intelligente Kochprogramme unter anderem für Suppe, Fleisch/Eintopf, Bohnen/Chili, Sauté/Simmer, Reis, Porridge, Dämpfen, Slow Cook, Warmhalten, Joghurt, Manuell, Schnellkochen; plus Geflügel und Mehrkorn
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BezeichnungBesonderheitenFassungsvermögenAnzahl FunktionenIntelligente Kochprogramme
Instant Pot Duo Nova 7-in-1-Smart-KocherDank der Smart-Funktion merkt sich dieses Modell häufig zubereitete Kochprogramme5,7 Liter 7,6 LiterSchnellkochtopf Sauté Dampfgarer Slow Cooker Reiskocher Speisenwärmer Joghurtbereiter13 One-Touch Smart-Programme für Suppe, Fleisch/Eintopf, Bohne/Chili, Sauté/Simmer, Reis, Haferbrei, Dampf, Slow Cook, Warmhalten, Joghurt, Manuell, Schnellkoch; plus Geflügel und Mehrkorn
Instant Pot Duo CrispDie bewährten Funktionen des IP + Heißluftfritteuse5,7 LiterSchnellkochtopf Sauté Dampfgarer Schongarer Sous Vide Speisenwärmer Frittieren Braten Backen Grillen Dörren48 anpassbare, voreingestellte Optionen
Instant Pot Pro 10-in-1-Elektro-Multikocher 1200 WIn edler schwarzer Optik und mit kraftvollen 1.200 Watt gibt es dieses Modell auch in der Nova-Version mit Smart-Funktionen – und in der Star Wars Edition im R2D2-Look5,7 Liter 7,6 LiterSchnellkochtopf Reiskocher Slow Cooker Sauté Dampfgarer Sous Vide Speisenwärmer Joghurtbereiter Backfunktion SterilisatorSchnellere Erhitzung dank der hohen Heizleistung sowie mehr als ein Dutzend intelligenter Programme, beim Nova auch mit Smart-Einstellungen
Instant Pot Pro Crisp 11-in-1 1500WDer Instant Pot Pro mit sämtlichen Vorzügen und in schwarzem Finish, plus der Ausstattung der Heißluftfritteuse7,6 LiterSchnellkochtopf Reiskocher Slow Cooker Sauté Dampfgarer Sous Vide Speisenwärmer Joghurtbereiter Backfunktion Sterilisator HeißluftfritteuseHohe Heizleistung mit 1.500 W, spezieller Deckel für die Frittierfunktion, verbesserter Hitzeschutz für Deckel und Innentopf, über ein Dutzend intelligenter Kochprogramme
Instant Pot Duo Crisp mit ultimativem Deckel 1500WDer neueste Instant Pot – kompakt, mit hoher Wattzahl, mattschwarzem Finish und einem Smart Lid sowie innovativem LCD-Display6,2 LiterSchnellkochtopf Reiskocher Slow Cooker Sauté Dampfgarer Sous Vide Speisenwärmer Joghurtbereiter Backfunktion Sterilisator HeißluftfritteuseHohe Wattzahl, Schritt für Schritt Kochanleitungen auf dem verbesserten Display, neuartiger Deckel für sämtliche Funktionen, intelligente Kochprogramme

Die Kochmodi im Überblick – die Kochprogramme erläutert

Unterscheiden muss man beim Instant Pot die Funktionen und die Kochprogramme. Die praktischen Geräte ersetzen bis zu zehn gängige Küchengeräte:

  • Elektrischer Schnellkochtopf: Unter Druck verkürzen sich Kochzeiten, die Aromen der Speisen bleiben erhalten, dank Zeitschaltuhr werden Gerichte auf den Punkt genau gegart.
  • Sauteuse: Das scharfe Anbraten bei hohen Temperaturen ist ebenfalls möglich – so dass die Vorbereitung für ein deftiges Gulasch oder einen Braten mit dem Sautieren beginnen, nach dem Ablöschen kann Fleisch unter Druck zubereitet werden und gelingt wunderbar zart.
  • Dampfgarer: Wer gedämpfte Speisen schätzt, stellt den Dämpfkorb im Instant Port auf den Dreifuß, gibt eine Tasse Wasser auf den Topfboden und bereitet anhand der Tabelle der Garzeiten bissfestes Gemüse oder authentische Won-Tons zu.
  • Slow Cooker: Mit niedrigen Temperaturen über längere Zeit schongaren – eine Idee, die in Kanada populär ist. Die Funktion eignet sich beispielsweise für Eintöpfe, Wurzelgemüse, aber auch Braten und andere Fleischzubereitungen.
  • Reiskocher: Reis wie im Chinarestaurant ist mit dem Wunderpot kein Problem, denn die Funktion des Reiskochers gehört ebenfalls zur technischen Ausstattung. Das Gerät ermittelt die notwendige Garzeit anhand der Füllmenge. Nicht nur Reis, auch Risotto oder Paella lassen sich mühelos zubereiten.
  • Speisenwärmer: Nach dem Ende der Garzeit hält der Instant Pot die Speisen weiterhin warm – so lange wie gewünscht. Das erweist sich als praktisch für Berufstätige, die den Topf morgens füllen und programmieren und beim Heimkommen eine fertige Mahlzeit vorfinden. Die Warmhaltefunktion kann allerdings auch ausgeschaltet werden.
  • Joghurtbereiter: Selbst gemachter Joghurt ist ebenfalls leicht zubereitet. Die Laufzeit des Joghurtprogramms ist etwas länger, dafür kann man den Wunderpot über Nacht arbeiten lassen.
  • Sterilisator: Nicht nur Lebensmittel, auch das Zubehör fürs Baby können im Topf sterilisiert werden – ein Vorteil bei der Vorbereitung von Zutaten, die beim Einkochen genutzt werden.
  • Heißluftfritteuse: Die neueren Modelle mit dem Namenszusatz „Crisp“ integrieren die Möglichkeit, ohne oder mit nur sehr wenig Öl knusprig zu frittieren – seien es leckere Pommes, Gemüse, Kroketten oder Fleisch und Geflügel.

Weitere Programme, die bestimmten Lebensmitteln vorbehalten sind, erlauben die perfekte Zubereitung von

  • Fleisch oder Eintöpfen: Gerichte, die am besten schmecken, wenn die Zutaten zusammen schonend gegart werden.
  • Porridge: Der warme Haferbrei ist nicht nur in Großbritannien und nicht nur zum Frühstück ein Klassiker.
  • Bohnen oder Chili: Speziell für Hülsenfrüchte, und zwar auch ohne das lästige Einweichen, ist dieses Programm gedacht, mit dem Bohnen, Erbsen und Linsen in einem Bruchteil der üblichen Zeit zu Hochform auflaufen.
  • Mehrkorn: Diese Option bietet sich an, wenn notorisch hartnäckige Körner einzeln oder zusammen zubereitet werden. So erhalten Wildreis oder Graupen und andere Körnerfrüchte die perfekte Textur.
  • Suppen: Köstliche Suppen aus aller Welt gelingen speziell mit diesem Programm besonders gut.
  • Geflügel: Ein ganzes Huhn aus dem (größeren) Instant Pot ist ebenfalls kein Problem – und auch Hähnchenschenkel und andere Teile lassen sich zubereiten, ohne auszutrocknen.

Smart-Programme: Eigene Vorlieben programmieren

Manche Instant Pot Modelle gehen über die Vielzahl der ohnehin vorhandenen Kochmodi und Funktionen noch hinaus. Bis zu 48 Programme lassen sich nach eigenen Wünschen programmieren und abrufen – so merkt sich der Wunderpot die bevorzugte One Pot Pasta oder das thailändische Curry-Gericht. Abgerufen werden die Einstellungen nicht nur über das integrierte LCD-Display, sondern bei den Modellen mit Smart-Funktion auch per App.

Mit seinen vielseitig nutzbaren Funktionen räumt der Wunderpot zwei Hauptprobleme in der Küche aus, nämlich die Notwendigkeit, die Speisen bei der Zubereitung ständig im Auge zu behalten und die Wahl der richtigen Temperatur und Kochzeit.

smartprogramme ip

Einsteigern mag die Anzahl der Kochprogramme zunächst hoch vorkommen, doch wer sich einige Zeit mit den Möglichkeiten des Instant Pot beschäftigt, hat dank der intuitiven Bedienbarkeit des Geräts und des übersichtlichen Steuerungspanels schnell den Bogen heraus und wagt sich dann auch an anspruchsvollere Kompositionen.

Die Kombination von einfacher Bedienung und vielseitig-funktionaler Technologie ist ein Alleinstellungsmerkmal der Reihe Instant Pot, die von Wettbewerbern zwar kopiert, aber im selben Umfang kaum erreicht wird – zumal die hochwertig verarbeiteten Geräte zwar nicht in der untersten Preisklasse rangieren, aber dennoch deutlich günstiger zu haben sind als andere Multifunktionskocher im vierstelligen Preisbereich.