Leichte bekömmliche Kartoffelsuppe aus dem Instant Pot

Im Handumdrehen fertig – und superlecker

Die kalte Jahreszeit ist Suppenzeit – dampfend heiße, köstliche Suppen entschärfen die winterliche Kälte und wärmen auf, wenn man abends heimkommt. Mit dem Instant Pot ist eine leckere, bekömmliche Suppe noch schneller fertig. Obendrein sorgt der Wunderpot durch das schonende Garen dafür, dass Vitamine und Aromen beim Gemüse erhalten bleiben.

Ein Favorit unter den kräftigen, sättigenden Suppen, die man im Winter gern auf den Tisch bringt, ist die Kartoffelsuppe. Und so wird sie im Instant Pot gemacht:

Hausgemachte Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 – 6 Portionen:

  • 1 El Öl oder ein wenig Wasser zum Anbraten
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Möhren
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 l heißes Wasser
  • 2 EL Pulver für Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • 50 g Rucola

*Rezept gefunden auf youtube

Und so geht‘s:

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann die Kartoffeln und Möhren schälen, die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
  2. Das Wasser aufkochen lassen. Unterdessen die Zwiebelwürfel mit der Sautier-Funktion 2-3 Minuten in Öl oder ein wenig Wasser anbraten, ohne den Deckel aufzulegen.
  3. Nun werden die Gemüsestücke hinzugefügt und unter Umrühren ein wenig angebraten. Dann mit dem heißen Wasser ablöschen, das Brühepulver, Salz und Pfeffer hinzugeben.

Achtung: Der Instant Pot schont die natürlichen Aromen, man kommt beim Kochen mit weniger Würze aus als bei herkömmlicher Zubereitung!

4. Jetzt den Deckel aufsetzen und verriegeln. Die Ventilposition sollte „Sealing“ sein. Die Kartoffelsuppe muss 10 Minuten mit der Suppenfunktion kochen, dann kann man den Wunderpot ausschalten und den Dampf ablassen.

5. Nach dem Öffnen des Deckels noch einmal umrühren und mit einem Stabmixer pürieren – fertig! Für extra Pfiff sorgt der geschnittene Rucola, den man vor dem Servieren unterrührt.

Viele weitere tolle Rezepte für Suppen und andere Gerichte enthält das Rezeptbuch für den Wunderpot, das auf unserer Website kostenlos zum Download steht.

Mit dieser und anderen Rezeptsammlungen gelingt die Zubereitung von schmackhaften, gesunden Mahlzeiten im Multifunktionskocher im Handumdrehen. Das Team von wunderpot.de wünscht guten Appetit!

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