Käsespätzle sind ein traditionelles deutsches Gericht, das seinen Ursprung im süddeutschen Schwaben hat. Es ist ein beliebtes Gericht für alle, die eine herzhafte Mahlzeit mögen.
Käsespätzle sind hausgemachte weiche Eiernudeln, die mit einer Mischung aus geschmolzenem Käse und karamellisierten Zwiebeln übergossen werden. Dieses Gericht ist in ganz Deutschland beliebt und hat sogar internationale Bekanntheit erlangt. Es ist ein sättigender Leckerbissen, perfekt für einen kalten Winterabend oder an jedem anderen Tag, an dem man sich ein leckeres Wohlfühlessen gönnen möchte.
Rezept: Käsespätzle aus dem Instant Pot
Doch in den Käsespätzle steckt mehr, als man auf den ersten Blick sieht. Käsespätzle haben eine faszinierende Geschichte, die mehr als 200 Jahre zurückreicht, und ihre Beliebtheit ist im Laufe der Zeit stetig gewachsen. Außerdem gibt es verschiedene Varianten dieses Gerichts.
Zutaten:
- 500 g Spätzle
- 2 EL Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 200 g geriebener Emmentaler oder Gouda
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geröstete Zwiebeln zum Garnieren
Zubereitungsschritte:
Die Zubereitungsschritte sind für deinen Instant Pot wie nachfolgend beschrieben. Solltest du ein anderes Gerät nutzen, wie beispielhaft den Ninja Foodi, so müssen die entsprechenden Einstellungen angepasst werden.
- Schalte den Instant Pot ein und wähle die Saute-Funktion. Gib die Butter in den Topf und lass sie schmelzen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit.
- Schalte die Saute-Funktion aus. Gib die Spätzle in den Instant Pot und rühre sie gut um, sodass sie von der Butter und den Zwiebeln überzogen sind.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und rühre sie vorsichtig unter die Spätzle.
- Schließe den Deckel des Instant Pots und stelle ihn auf “Manuell” oder “Pressure Cook” (je nach Modell) ein. Wähle eine Garzeit von 5 Minuten bei hohem Druck. Vergiss nicht, den Ventilgriff in die Versiegelungsposition zu bringen.
- Sobald die Garzeit abgelaufen ist, lass den Instant Pot für etwa 5 Minuten natural abdampfen. Anschließend kannst du den Restdampf vorsichtig ablassen, indem du den Ventilgriff in die Entlüftungsposition bringst.
- Öffne den Deckel und schalte den Instant Pot wieder auf die Saute-Funktion ein. Gib die Sahne und den geriebenen Käse hinzu. Rühre alles gut um, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Du kannst auch Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Schalte den Instant Pot aus und lass die Käsespätzle für ein paar Minuten ruhen, damit sie etwas eindicken können.
- Serviere die Käsespätzle heiß und garniere sie optional mit gerösteten Zwiebeln.