Schnüüsch ist ein norddeutsches Gericht aus Gemüse und Fleisch. Hier ist ein einfaches Rezept für Schnüüsch:
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 500 g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten und halbiert
- 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g Speck, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Bund Petersilie, frisch, gehackt
- 200 ml Milch
Schrittanleitung für den Instant Pot:
- Schalte den Instant Pot ein und wähle die Saute-Funktion. Etwas Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Brate sie glasig an.
- Gib den Speck hinzu und brate ihn an, bis er leicht knusprig ist.
- Gib die Kartoffeln, die grünen Bohnen und die Möhren in den Schnellkochtopf. Gieße die Gemüsebrühe darüber und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Schließe den Deckel des Instant Pot und stelle ihn für 5 Minuten auf den manuellen Modus mit hohem Druck.
- Nach Beendigung des Kochvorgangs den Dampf durch manuelles Ablassen schnell entweichen lassen.
- Öffne den Deckel und füge die gehackte Petersilie und die Milch hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Stelle den Instant Pot wieder auf die Sauteuse und lasse das Schnüüsch weitere 5 Minuten köcheln, damit sich alles gut verbindet und die Milch erwärmt wird.
- Probiere das Schnüüsch und passe gegebenenfalls die Gewürze an.
- Serviere das Schnüüsch heiss in Suppenschalen und garniere es nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.
Das war’s! Du hast dein Schnüüsch im Schnellkochtopf zubereitet. Lass es dir schmecken!