Die Maronensuppe ist ein absoluter Herbstklassiker – wärmend, nussig und herrlich cremig. Dank des Instant Pots ist diese feine Suppe in kürzester Zeit zubereitet, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als herbstliche Vorspeise.
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g vorgekochte Maronen (geschält)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frischer Thymian (alternativ getrocknet)
- 1 Lorbeerblatt
- Etwas geriebene Muskatnuss
- Frische Petersilie und geröstete Maronenstücke zum Garnieren
Zubereitung im Instant Pot:
- Sautieren: Stelle den Instant Pot auf „Sauté“ und erhitze das Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für 2–3 Minuten an, bis sie glasig sind.
- Maronen und Kartoffeln hinzufügen: Die vorgekochten Maronen und die gewürfelte Kartoffel in den Topf geben und kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen.
- Brühe und Gewürze: Gieße die Gemüsebrühe hinzu, füge das Lorbeerblatt und den Thymian hinzu. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Kochen: Schließe den Deckel des Instant Pots und stelle das Programm auf „Manuell“ bzw. „Pressure Cook“ für 10 Minuten. Stelle sicher, dass der Druck auf „Sealing“ steht.
- Druck ablassen: Nach Ablauf der Kochzeit den Druck manuell ablassen (Quick Release).
- Pürieren: Entferne das Lorbeerblatt und püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder im Standmixer, bis sie schön cremig ist.
- Verfeinern: Rühre die Sahne ein und schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Servieren: Die Maronensuppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie und gerösteten Maronenstücken garnieren.
Tipp: Für einen besonders festlichen Touch kannst du die Suppe mit einem Spritzer Trüffelöl verfeinern.
Genießen! 🍂🌰 Diese cremige Maronensuppe ist perfekt für kalte Herbstabende und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Der Instant Pot macht die Zubereitung besonders einfach und zeitsparend.